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长年吃剩菜的危害

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  中国曾经走过极其艰苦的年代,人们节衣缩食,将艰苦奋斗的观念根植于内心,直到今天,老一辈人仍然秉承这种作风,所以剩饭剩菜不会轻易倒掉,但是常年吃剩菜的危害你知道吗?

  长年吃剩菜的危害

  剩饭剩菜吃不完往往会放冰箱,长时间保存就导致大肠杆菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌污染了菜肴,如果使用之前没有经过充分的加热,会导致一部分细菌进入人体,严重者会导致腹泻恶心呕吐或发热,剩饭剩菜含有大量的亚硝酸盐,这是一种致癌物质,随着存放的时间越长,亚硝酸盐含量越高,如今人们会得肝癌胃癌食管癌,都和这种物质相关。

  剩菜在经过长期存放之后,营养素已经被破坏殆尽,尤其是维生素族群,长期食用剩菜会导致人们营养不良,出现食欲下降等等,长期存放的剩菜颜色比较昏暗,不利于引起人们的食欲,如果仅仅是为了省钱怕浪费东西实在是得不偿失,常年吃剩菜的危害就是以上所列举,所以每天做菜之前要做好计划,尽量不要剩下,即便要剩下也尽量要将它处理掉,而不应该存放之后再使用。